Video Ricette – Pagina 4 – Natural Diet EVG – Nutrizionista Dott.ssa Barbara

SPINACINE DI PANCARRÃˆ E CORDON BLEU

16 Agosto 2023

Tempo di preparazione: 10 minuti+10 min di cottura

Ingredienti per 2 spinacine:

4 fette di pane in cassetta di farro

50 gr di spinaci cotti e strizzati

20 gr di parmigiano

1 uovo

Cornflakes qb

Procedimento:

Ricavare un cerchio da una fetta di pane di farro con l’aiuto di una formina, poi appiattirlo con un mattarello
Aggiungere gli spinaci e parmigiano, poi richiudere con una forchetta e passare prima dell’uovo sbattuto e poi nei cornflakes
Cuoci in forno a 180 gradi ventilato per 10 minuti circa spennellando con un goccio d’olio
Ingredienti per 2 Cordon Bleu:

4 fette di pane in cassetta di farro

2 fette di fesa di tacchino

20 gr di parmigiano

1 uovo

Cornflakes qb

Procedimento:

Ricavare un cerchio da una fetta di pane di farro con l’aiuto di una formina, poi appiattirlo con un mattarello
Aggiungere la fesa e parmigiano, poi richiudere con una forchetta e passare prima dell’uovo sbattuto e poi nei cornflakes
Cuoci in forno a 180 gradi ventilato per 10 minuti circa spennellando con un goccio d’olio

ROTOLO DI CRÃŠPES KINDER CEREALI

9 Agosto 2023

Tempo di preparazione: 15 min+30 min di riposo

Ingredienti per 5/6 crêpes:

1 uovo

65g farina di avena

10g cacao amaro

10ml olio evo

110ml latte

Farcire con:

150g yogurt greco

Cioccolato fondente fuso qb

Decorazione: farro soffiato qb e gocce di cioccolato

Procedimento:

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola (uovo, farina, cacao, olio e latte), mescolate e cuocete in una padella antiaderente!
Lasciate raffreddare, disponete le crêpes una sull'altra e farcite con lo yogurt e cioccolato fuso
Arrotolate come nel video e conservate in frigo x circa 30min e decorate con del cioccolato fuso, gocce di cioccolato e farro soffiato

AVO ROLLITOS

2 Agosto 2023

Ingredienti:
10 fogli circa di sfoglie di riso per involtini
1 avocado
150 gr di pomodorini
Mezza cipolla rossa
Prezzemolo e sale qb
150 gr di Vitello macinato magro
6/7 gamberetti
1/4 di Zucchina
Per la salsa alla rucola:
100 gr di ricotta
1 cucchiaio di olio evo
Sale qb

Procedimento:
1. In una ciotolina inserire l’avocado schiacciato assieme ai pomodorini tagliati a metà, la cipolla rossa e sale e mescola bene
2. Dividi in due e nella versione alla carne aggiungi il macinato di vitello, invece per la versione al pesce aggiungi anche zucchine tagliate e gamberetti
3. Forma gli involtini inserendo sulla sfoglia di riso un cucchiaio circa di ripieno e richiudi a cannolo, poi inforna a 180 gradi per circa 10 minuti
4. Nel frattempo prepara la salsa con la ricotta, rucola, un filo d’olio e un pizzico di sale e frulla

TARTUFINI AL MATCHA E CACAO

25 Luglio 2023

Ingredienti:
100 gr di ricotta
50 gr di quark
50 gr di eritritolo a velo
50 gr di cocco rapè
Cacao amaro e the matcha qb
Per la cremina: 50 gr di yogurt greco
10 gr di latte
Menta fresca per decorare

Procedimento:
1. In una ciotola aggiungere la ricotta, il quark eritritolo e cocco rapè e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza compatta
2. Formare delle palline e tuffarne metà nel cacao e metà nel the matcha
3. In una ciotolina mescolare lo yogurt assieme al latte, poi impiattare le palline in un piatto e decorare con menta fresca

GELATINI

12 Luglio 2023

Per la versione alla banana:
1 banana
60 gr di yogurt greco
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di burro d’arachidi per ogni gelatino
50 gr di cioccolato fondente
15 gr di arachidi
Per la versione alle fragole:
50 gr di fragole
60 gr di fragole
1 cucchiaino di miele
Per la versione agli agrumi:
60 gr di yogurt greco
50 gr di quark
1 cucchiaino di miele
Scorza di limone
Succo di 1/4 di arancia

Procedimento:
1. In un boccale del mixer frullare lo yogurt assieme alla banana e miele, poi inserire negli stampini con stecco, al centro aggiungere il burro d’arachidi e ricoprire, poi far solidificare, poi ricoprire con cioccolato fondente e arachidi
2. Nel boccale del mixer inserire le fragole, lo yogurt e miele, poi inserire negli stampini con stecco
3. Sempre nel boccale del mixer inserire lo yogurt assieme al quark, poi unisci anche il miele, la scorza di limone e l’arancia e frulla, poi versa negli stampini con stecco