WRAP DI LATTUGA

Ingredienti:-Foglie di lattuga grandi-2 uova-1/2 avocado-Cetriolo-Semi…

POLPETTE DI CAVOLFIORE

Ingredienti:-400gr di cavolfiore-100 gr di parmiggiano-2 cucchiai…

GELATO AL CIOCCOLATO CON FIOCCHI DI LATTE

Ingredienti:- Fiocchi di latte (circa 3 tazze)- 50 gr cacao in…

Sushi waffle di salmone

Ingredienti:-60 gr di riso basmati-Cetriolo qb-1/2 avocado-Succo…

Mugcake cocco e fondente al microonde

Ingredienti: -30 g farina di riso -10 gr di amido di mais -10…

RIGATONI CON CREMA DI ZUCCA

Ingredienti: -200 gr di zucca -70 gr di rigatoni integrali -30…

LECCA LECCA DI MELE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:-2 mele-100 gr di cioccolato fondente-10 gr di olio…

PANCAKE ALLA CANNELLA

Ingredienti: -1 uovo -50 ml di latte vegetale -50 g di farina…

Quesadilla’s

Ingredienti:-150 gr di carne macinata-3/4 foglie di lattuga-1…

Ciambelline e muffin di zucca

Ingredienti:-400 gr zucca-200 gr fiocchi di avena-2 uova-80 gr…

Ciambelline e muffin di zucca

Ingredienti:-400 gr zucca-200 gr fiocchi di avena-2 uova-80 gr…

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE

Tempo di preparazione: 40 minuti  Ingredienti per uno stampo…

TRIANGOLINI AL PISTACCHIO

Tempo di preparazione: 30 minuti  Ingredienti per circa 7/8 triangolini: 8…

UOVO NUVOLA CON SOLO 3 INGREDIENTI

Ingredienti:

1 uovo

Mix di semi

Basilico 

Procedimento:

Separare l’albume dal tuorlo, poi monta con le fruste elettriche l’albume e tieni da parte il tuorlo
In una padella oliata e calda inserisco uno stampino, poi versa una parte di albume, il tuorlo e copri ancora con l’albume; fai cuocere per circa 3 minuti
Togli lo stampino, decora con i semi e basilico e gusta!

PHILADELPHIA fatta in casa

Con solo 2 ingredienti!

Ingredienti:

500 gr di yogurt bianco

Pizzico di sale


Procedimento:

in una ciotolina mescolare lo yogurt con del sale, poi versare su un contenitore con un colino e una garza alimentare, far scolare tutta la notte
il giorno seguente togliere il formaggio spalmabile dalla garza e gustare con del pane tostato!

CROSTATINE DI HALLOWEEN

Tempo di preparazione: 1 ora 

Ingredienti per 3/4 crostatine:

Per la frolla:

1 uovo 

50 gr di olio di semi 

50 gr di miele

110 gr di farina di farro

50 gr di farina d’avena 

Pizzico di bicarbonato e sale

5/6 cucchiai di marmellata di arance

Procedimento:

In una ciotola inserire l’uovo, poi aggiungere il miele e mescolare bene con una forchetta
Unire la farina di farro, quella d’avena, il bicarbonato e sale e l’olio, poi far riposare la frolla in frigo per mezz’ora
Stendere la frolla e disporre negli stampi, aggiungere la marmellata e ricavare dalla frolla delle zucche con gli stampini aggiungendole alle crostatine, quindi cuocere a 170 gradi ventilato per 30 minuti circa
Decorare con stecche di cannella e menta

PASTA PEPERONI E FIOCCHI DI LATTE

Solo 3 ingredienti per il condimento!!!

Ingredienti:

150 gr di pasta di farro

200 gr di peperoni grigliati

100 gr di fiocchi di latte 

2 cucchiai di parmigiano 

Acqua qb (circa 3 cucchiai)

Basilico qb

Fiocchi di latte per decorare

15 gr di noci


Procedimento:

In un mixer unire i peperoni, i fiocchi di latte, il parmigiano e l’acqua, poi frullare per bene
Nel frattempo cuocere al dente la pasta e poi scolarla 
Unire la crema di peperoni alla pasta, mescolare bene, decorare con fiocchi di latte, noci e basilico fresco 

BISCOTTI TWIX

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per circa 8 biscotti:

Per la frolla:

1 uovo 

50 gr di olio di semi 

50 gr di miele

180 gr di farina di farro

Pizzico di bicarbonato e sale

Per il caramello:

100 gr di miele

4/5 cucchiai di olio di cocco

10 gr di amido di mais

Per la copertura:

100 gr di cioccolato fondente


Procedimento:

In una ciotola inserire l’uovo, poi aggiungere il miele e mescolare con una forchetta
Unire quindi la farina, il bicarbonato e sale e l’olio, poi far riposare la frolla in frigo per mezz’ora 
Nel frattempo preparare il caramello di cocco mescolando il miele con l’olio di cocco, poi portare sul fornello con fiamma bassa e continuare a mescolare per circa 5 minuti, aggiungere poi poco amido di mais se serve per addensare, quindi riporre in frigo per almeno 15 minuti 
Stendere la frolla, formare i biscotti con un coppapasta, disporre su della carta forno e cuocere a 180 gradi ventilato per 15 minuti circa
Far raffreddare e aggiungere prima il caramello di cocco, poi il cioccolato fuso e fiocchi di sale, far solidificare in frigo per almeno mezz’ora

CHIPS DI AVOCADO CON SOLI 3 INGREDIENTI

Ingredienti:

1 avocado maturo

45 cucchiai di parmigiano

succo di mezzo limone

Per le salse:

-100 gr di yogurt greco

Foglie di basilico qb +olio e sale qb

-100 gr di yogurt greco

Olive denocciolate+ olio e sale qb

Procedimento:

Schiaccia l'avocado con una forchetta
Aggiungi il parmigiano e il succo di limone
Trasferisci il composto a piccoli mucchi su una teglia, appiattisci ogni mucchietto con un cucchiaio, spolvera con del parmigiano e inforna a 180 gradi ventilato per 15 minuti
Nel frattempo prepara le salse frullando con un mixer lo yogurt greco con il basilico, olio e sale finché si formerà una crema e successivamente yogurt greco con olive, olio e sale, impiatta e gusta!

MATTONELLA KINDER CEREALI

Ingredienti:

50 gr di farro soffiato integrale 

40 gr di cioccolato fondente sciolto con 10 gr di olio di cocco

150 gr di yogurt greco bianco

Menta fresca


Procedimento:

Tosta in una padella del farro, poi unisci in una ciotola quest’ultimo e aggiungi il cioccolato fuso, poi mescola con un cucchiaio
Trasferire metà del composto in un coppapasta quadrato da 10cm, compattare bene con il dorso di un cucchiaino ed aggiungere lo yogurt
Dopo aver livellato bene lo strato bianco ricoprire con la metà del composto soffiato restante e mettere in frigo per 10 minuti
Decora con della menta fresca 

CALAMARATA CON PESTO DI ZUCCHINE E PISTACCHI, SALMONE SELVAGGIO E FIOCCHI DI LATTE

Ingredienti:

80 gr di calamarata di mais e riso

1 zucchina
20 gr di pistacchi

4-5 foglie di menta

40 gr di salmone selvaggio

5/6 cucchiaini di fiocchi di latte


Procedimento:

Tagliare le zucchine a pezzetti e cuocerle in padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
In un mixer aggiungere i pistacchi, la menta, le zucchine cotte, una tazzina di acqua, e frullare il tutto ottenendo un pesto cremoso
Cuocere la pasta e scolarla al dente, mantecarla con il pesto e un mestolo di acqua di cottura
Impiattare aggiungendo il salmone a pezzetti, fiocchi di latte e menta 

TORTA SACHER

Tempo totale di preparazione 1 ora e mezza

Ingredienti :

Per la base:

200g di biscotti multicereali (avena, farro, riso) 

50g di olio di cocco fitporn

marmellata di albicocche

Per il ripieno:

200 gr di yogurt a scelta

3 albicocche frullate 

mezzo cucchiaino di agar agar mescolato con 50 gr di acqua calda 

Crema spalmabile fitporn 

Albicocche per guarnire 


Procedimento:

Tritate in un mixer tutti gli ingredienti della base. 
Versate il composto in uno stampo da crostata con il fondo sollevabile del diametro di 18/20cm e appiattite. Mettete in frigorifero a rassodare. Spalmate sopra la marmellata .
Nel frattempo preparate il ripieno: mixate lo yogurt con le albicocche frullate. 
Aggiungete all’acqua calda l’agar agar e mescolate al ripieno di yogurt, poi versare sopra la torta 
Completate la crostata con la crema spalmabile sciolta, poi decoratela con albicocche fresche e gocce di cioccolato e conservatela in frigo per almeno 1 ora

PAN BAULETTO AL CIOCCOLATO E PESCHE

Ingredienti:

500 gr di farina di farro

300 gr di acqua

50 gr di olio evo

1 cucchiaio raso di bicarbonato 

120 gr di miele

50 gr di cacao

100 gr di gocce di cioccolato fondente 

1 pesca grande a pezzetti 


Procedimento:

Impasta insieme tutti gli ingredienti tranne l'olio che aggiungerai a fine impasto.
Inserisci poi le gocce di cioccolato
Lascia l’impasto per 1 ora coperto da un canovaccio 
Aggiungi all’impasto la pesca a pezzetti e fai in modo che sia incorporata bene, poi inserisci nello stampo da plumcake e fai riposare per un’altra ora
Inforna a 175 gradi per circa 40 minuti
Taglia a fette e decora con del cioccolato fuso

CORNETTI SALATI AL PARMIGIANO COTTO E SGRASSATO

Tempo di preparazione: 10 minuti+20 di preparazione 

Ingredienti:

1 uovo 

80 gr di acqua fredda

250 gr di farina di farro

40 gr di olio evo

Un pizzico di sale e bicarbonato 

80 gr di prosciutto cotto sgrassato 

60 gr di parmigiano 


Procedimento:

In una ciotola inserire l’uovo e l’acqua fredda e mescolare con una forchetta
Successivamente aggiungere anche la farina con il sale e bicarbonato e mescolare ancora
Aggiungere quindi il sale e impastare fino a formare un panetto liscio 
Stendere l’impasto con un mattarello e disporre a raggiera il prosciutto con il parmigiano 
Ricavare dei triangoli e richiuderli a cornetto come in video
Cuocere a 170 gradi ventilato per circa 15/20 minuti