INVOLTINI DI PETTO DI POLLO E QUINOA

/in ,

 Ingredienti:

  • Fette di petto di pollo q.b. (tagliate sottili)
  • Quinoa bianca cruda q.b. (per la panatura)
  • Zucchine grigliate q.b. (a fette lunghe)
  • Formaggio Primo Sale q.b. (tagliato a bastoncini)
  • Olio EVO e sale q.b.

 Procedimento:

  1. Panatura: Passa le fette di pollo nella quinoa cruda. Premi bene con le mani su entrambi i lati: vedrai che la quinoa aderirà perfettamente senza bisogno di uova!
  2. Farcitura: Stendi la fetta panata, adagia sopra due fette di zucchina grigliata e un bastoncino di primo sale.
  3. Roll-up: Arrotola con cura stringendo bene l’involtino.
  4. Cottura: Disponi gli involtini su una teglia con carta forno. Aggiungi un filo d’olio EVO e un pizzico di sale.
  5. In forno: Cuoci a 200°C per circa 15-20 minuti (o finché la quinoa non diventa dorata e croccante).