Pizza di quinoa

Ingredienti:
• 150 g di quinoa cruda
• 1 cucchiaio di olio EVO
• 60 ml di acqua
• un pizzico di sale
• passata di pomodoro q.b.
• mozzarella senza lattosio q.b.
• basilico

Procedimento:
Sciacqua bene la quinoa
Frullala con acqua, olio e sale fino a ottenere un composto omogeneo
Stendi su una teglia con carta forno
Inforna a 180° per 15 minuti
Aggiungi passata e mozzarella
Rimetti in forno per altri 5 minuti
Una volta pronta, aggiungi un filo d’olio e basilico fresco