Ingredienti:

250 g salmone selvaggio

buccia di 1 limone grattata

prezzemolo fresco

80 g penne di grano duro senatore cappelli

2 cucchiai di olio evo

Procedimento:

Fate cuocere la pasta in un tegame con acqua bollente fino al tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo riponete il filetto di salmone in un tegame e coprite con acqua. Lasciate cuocere per una decina di minuti. Una volta cotto sminuzzate il salmone con una forchetta. Scolate la pasta cotta e aggiungete al salmone. Proseguite con prezzemolo fresco tritato e la buccia di limone grattata. Irrorate con l’olio evo e mantecate il tutto per amalgamare. Servite!