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QUINOA CON PEPERONI, OLIVE NERE E PETTO DI POLLO

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QUINOA CON PEPERONI, OLIVE NERE E PETTO DI POLLO
09 settembre 2019
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Oggi vi propongo questo gustoso e salutare piatto UNICO pensato per assicurare in un' unica portata tutti i macronutrienti di cui abbiamo bisogno.

Curiosi di sapere come l'ho realizzato? Ovviamente con il mio super FRESCO di Irinox.

Puoi preparare una quantità abbondante di quinoa, raffreddarla con la funzione di raffreddamento rapido dell’abbattitore e conservarla in frigorifero per l’intera settimana fresca come appena cotta.
Con la funzione di raffreddamento rapido, puoi conservare il pollo in frigorifero per una settimana intera come appena fatto. Se desideri conservarlo per più tempo, invece, puoi surgelarlo già porzionato a fette con la funzione di surgelazione dell’abbattitore. In questo modo potrai conservarlo in freezer fino a 6 mesi.

Ecco a voi gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di quinoa
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone giallo
  • 80 g di asparagi
  • 60 g di pomodorini
  • 40 g di olive taggiasche
  • 800 g di petto di pollo
  • Senape
  • Rosmarino
  • Timo fresco
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Lavare i peperoni, eliminare i filamenti bianchi interni ed i semi, tagliarli a listarelle e cucinarli nel forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti condendoli con olio, sale e pepe.

Cucinare la quinoa in acqua bollente e nel mentre tagliare gli asparagi in pezzi sottili, le melanzane a filetti ed i pomodorini a metà. Una volta cotta, sgranare bene la quinoa e condirla con le verdure, le olive, un filo d’olio e qualche fogliolina di timo fresco.

Salare e pepare il petto di pollo, spalmarlo su tutti i lati con abbondante senape e rosolarlo in padella con un filo d’olio ed un rametto di rosmarino. Una volta cotto il pollo, raffreddarlo con la funzione di raffreddamento rapido dell’abbattitore ed affettarlo sottilmente.

 
 

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