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SALMONE BICROMATICO

SALMONE BICROMATICO
17 febbraio 2020
  • Blog

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • salmone selvaggio 400 gr
  • semi di papavero qb
  • semi di sesamo qb
  • olio
  • carciofi 300 gr
  • aglio
  • erbe miste (timo e maggiorana)

Per salsa allo yogurt:

  • yogurt greco 70 gr
  • zenzero fresco
  • erba cipollina
  • cetriolo

PROCEDIMENTO:

Pulire i carciofi e metterli in acqua e limone, scaldare la padella con un filo d'olio e aglio, aggiungere carciofi e stufare.

In un piatto a parte mischiare i semi e impanare i tranci di salmone da cuocere poi in un forno preriscaldato a 180/200 gradi per circa 20 min con aggiunta di erbe aromatiche.

Per la salsa, frullare cetriolo e zenzero da aggiungere allo yogurt greco e all'erba cipollina tagliata fine.

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