Ingredienti per 15 biscotti:

• 200 g di farina di riso
• 100 g di nocciole
• 80 g di zucchero a velo cocco
• 60 ml di olio evo
• 70 ml circa di acqua
• Cioccolato fondente al 85%

Procedimento:

Tritare finemente le nocciole. In una ciotola unire la polvere “oleosa” di nocciole ai restanti ingredienti, tranne il cioccolato. Con le mani, formare delle palline e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno. Schiacciare leggermente le palline e cuocere in forno a 180° per circa 20min. Intanto lasciar sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Una volta raffreddate, unite due mezze sfere con il cioccolato fuso.