Ingredienti

• 200g farina di grano saraceno
• 180g farina di riso
• 100ml olio di cocco
• 100ml acqua
• 30g cacao amaro
• 1 bustina di cremor tartaro
• 100g zucchero di cocco
• Crema di nocciole qb

Procedimento

Porre in una ciotola le farine, il cremor tartaro, lo zucchero ed il cacao. Aggiungere l’olio e l’acqua e mescolare prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere una panetto compatto. Stendere l’impasto e con uno stampino ricavare dei cerchi dal diametro di 3/4 cm. Farcire la metà dei cerchi con un cucchiaino di crema di nocciole e adagiarvi sopra l'altro cerchio avendo cura di chiudere bene i bordi con le dita. Infornare a 180° per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare prima di consumare.