Ingredienti (per 2 tortini)

Per i tortini

20 gr di cacao amaro

60 gr di banane

1 uovo

40 gr di albume

10 gr di miele

10 gr di olio di cocco

Estratto di vaniglia

Per il ripieno

25 gr di ricotta

10 gr di burro di mandorle

10 gr di latte di mandorle

Procedimanto:
Frullare tutti gli ingredienti del tortino. Da parte, unire gli ingredienti del ripieno. Ungere due pirottini, spolverarli con cacao amaro e versare il composto del tortino per metà pirottini, versare un pò di crema del ripieno e completare con il restante composto del tortino. Cuocere in forno a 180 gradi per 10 min. Successivamente, appoggiare un piatto sui pirottini e capovolgere.