Ingredienti (per 2 tortini)
Per i tortini
20 gr di cacao amaro
60 gr di banane
1 uovo
40 gr di albume
10 gr di miele
10 gr di olio di cocco
Estratto di vaniglia
Per il ripieno
25 gr di ricotta
10 gr di burro di mandorle
10 gr di latte di mandorle
Procedimanto:
Frullare tutti gli ingredienti del tortino. Da parte, unire gli ingredienti del ripieno. Ungere due pirottini, spolverarli con cacao amaro e versare il composto del tortino per metà pirottini, versare un pò di crema del ripieno e completare con il restante composto del tortino. Cuocere in forno a 180 gradi per 10 min. Successivamente, appoggiare un piatto sui pirottini e capovolgere.