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INSALATA DI RISO

INSALATA DI RISO
28 agosto 2020
  • I Primi

Ingredienti:

80 g di riso basmati
150 g di zucchine
150 g di gamberetti
mezzo avocado
2 cucchiai di olio evo

Procedimento:
Cuocete il riso in abbondante acqua fino a cottura. Scolate e lasciate raffreddare ponendolo in una terrina capiente. Da parte cuocete le zucchine a vapore oppure in una padella con un po’ di acqua. Tenete da parte a raffreddare. Cuocete i gamberi a vapore oppure in una padella antiaderente e eliminate la scorza una volta pronti. Una volta che tutti gli ingredienti saranno intiepiditi aggiungete l’avocado, le zucchine e i gamberetti al riso. Condite con olio evo a crudo e servite fredda!

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