Ingredienti: 60 g di ceci (o altri legumi)

150 g di carote 2 cucchiai di olio evo prezzemolo q.b.

Procedimento: Cuocete i legumi in acqua seguendo i tempi indicati sulla confezione. Da parte pelate le carote e tagliate a tocchetti. Riponete in un tegame e lasciate cuocere a vapore per 10 minuti. Frullate le carote cotte insieme ai ceci fino ad ottenere una purea omogenea. Se necessario aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua per amalgamare. Condite con olio evo e prezzemolo fresco. Consumate subito