Ingredienti

• Filetti di sogliola
• Farina di riso qb
• Uovo sbattuto
• Curcuma
• Zenzero
• Peperoni
• Basilico
• Olio extravergine di oliva

Procedimento: 
Passare i filetti di pesce nell’uovo sbattuto, impanarli con farina di riso e curcuma e disporre su una teglia rivestita di carta forno. Infornare a 180°.  Nel frattempo cuocere i peperoni in padella con un po’ di acqua, dopodiché inserirli nel mixer con basilico e zenzero fino ad ottenere una cremina ottima per gustare la sogliola croccante.