Ingredienti:

200 g farina di riso
10 g limone
5 g bicarbonato
150 ml bevanda vegetale d’avena

Procedimento:
Riponete il latte in una ciotola e aggiungete il succo di limone filtrato. Lasciate riposare per 10 minuti. Successivamente, riunite la farina e il bicarbonato in una terrina capiente e mescolate per unire. Versate il latticello preparato in precedenza e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderato uno stampo con carta da forno e aggiungete la pagnotta ottenuta. Infarinate la superficie e praticate un taglio formando una croce. Spennellate la pagnotta con della bevanda vegetale di avena e aggiungete i fiocchi di avena senza glutine oppure dei semi. Infornate in forno già caldo a 170°, modalità statico, per 40 minuti. Sfornate e servite.