Ingredienti:

60 g di lenticchie decorticate

60 g di pasta di grano saraceno (o senatore cappelli)

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di olio evo

prezzemolo fresco q.b.

Procedimento: Riponete le lenticchie in un tegame assieme a qualche ciuffo di prezzemolo fresco, lo spicchio di aglio e un paio di bicchieri di acqua. Coprite e lasciate cuocere per 15/20 minuti a fiamma dolce. Una volta che le lenticchie saranno morbide, aggiungete la pasta e proseguite la cottura per il tempo indicato. Impiattate e aggiungete l’olio evo e qualche ciuffo di prezzemolo (se gradito). Servite caldo.