Ingredienti:

2 uova
100 gr di yogurt
130 gr di farina di grano saraceno
100 gr di amido di mais
80 gr di miele
40 gr di olio
50 gr di noci
50 gr di cioccolato fondente in scaglie o gocce
1 bustina di cremor tartaro

Procedimento:

1. In una ciotola capiente inserire le uova, lo yogurt, l’olio e il miele e mescolare bene
2. Aggiungere quindi la farina di grano saraceno e amido col cremor tartaro, le noci e le scaglie di cioccolato e mescola finché non ci sono più grumi
3. Oliare e infarinare uno stampo per plumcake e versare il composto, decorare e poi infornare a 180 gradi ventilato per circa 30 minuti (fare la prova stecchino)