Ingredienti:
100 g di quinoa
150 g di spinaci
100 g di feta
1 uovo
una grattata di parmigiano reggiano grattugiato
basilico fresco

Procedimento:
Lavate bene la quinoa e cuocete in un tegame con un po’ di acqua. Da parte lessate gli spinaci che strizzerete una volta pronti. Una volta cotti entrambi gli ingredienti riponete in una terrina capiente e aggiungete l’uovo, il parmigiano, la feta sbriciolata e il basilico fresco tritato. Amalgamate con le mani e formate dei burger compattando bene il composto. Fate cuocere in una padella antiaderente 5 minuti per lato, finché non otterrete una crosticina. Servite caldi!