RAVIOLI CINESI

Ingredienti (per 5/6 ravioli):
100 g di macinato di pollo
Sedano q.b.
1 carota
Sale q.b.
5/6 fogli di riso
Acqua q.b.
Erba cipollina
Semi di sesamo

Procedimento:
-In una ciotola, unisci il macinato di pollo con le carote tagliate a cubetti piccolissimi, il sedano tritato finemente e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto.
-Taglia ogni foglio di riso in tre strisce e sovrapponile leggermente (come hai visto a video). Bagnale velocemente nell’acqua per 4-5 secondi in modo da ammorbidirle, poi posiziona al centro un cucchiaio di ripieno.
-Richiudi la sfoglia di riso a pacchetto sul ripieno e sigilla il raviolo legandolo delicatamente con un filo di erba cipollina.
-Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e fai rosolare i ravioli per 2-3 minuti fino a formare una base croccante. A questo punto, versa pochissima acqua nella padella e chiudi subito con il coperchio.
-Lascia cuocere a vapore finché l’acqua non si sarà completamente riassorbita. Impiatta, guarnisci con una pioggia di semi di sesamo e gustali caldi!