Tempo di preparazione: 40 minuti 

Ingredienti:

1 radicchio

6 Sfoglie di riso 

Olio e sale qb

250 gr di bevanda di avena senza zuccheri

2 cucchiai di farina di riso o farro

80 gr di parmigiano grattugiato 

Procedimento:

Preparare la besciamella di avena aggiungendo in un pentolino due cucchiai di olio assieme a due cucchiai di farina, far scaldare, poi aggiungere il latte di avena e mescolare per bene con una frusta e far cuocere per 5 minuti circa (finché si addenserà)
In una pirofila inserire due cucchiai di besciamella, poi stratificare con le sfoglie di riso, parmigiano e foglie di radicchio, poi infornare per 25 minuti circa a 180 gradi statico