Ingredienti stampo da 18 cm per la base

150 gr di biscotti secchi

40 gr di olio

30/40 gr di acqua 

Per la farcia: 400 gr di yogurt greco 

100 gr di miele

Succo di un limone più la scorza

4 gr di agar agar da far sciogliere in poco latte vegetale caldo

Procedimento:

Sbriciolare i biscotti, aggiungere l’olio e l’acqua e porli in una base di una tortiera per cheesecake e riporre in frigo
Nel frattempo preparare la farcia mettendo in una ciotola lo yogurt insieme al miele e il succo e scorza di limone. Aggiungere quindi L’agar agar e mescolare
Versare sopra la base, livellare bene e far rassodare in frigo per circa 3 ore
Togliere quindi dal frigo e decorarla con limone a fettine e menta fresca