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Biscottini di Natale

Biscottini di Natale
11 dicembre 2018
  • Ricette

Ingredienti:

  • 100 g lievito madre di farina senator cappelli
  • 320 g farina di riso
  • 1 tuorlo grosso o due piccoli
  • 80 g malto di riso
  • Polvere di cannella
  • Gocce di cioccolato 
  • Scorza di limone
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 100 g acqua
  • Miele d'acacia

Procedimento:

Creare l'impasto con farina, malto, olio, acqua, tuorlo e lievito e lasciar riposare in forno per una notte con uno straccio umido. Il giorno successivo, aggiungere le gocce di cioccolato, la polvere di cannella e la scorza di limone. Stendere l'impasto e creare i biscottini servendosi di formine apposite. Prima di infornare (170° per circa 25 minuti) aggiungere qualche goccia di miele. 

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