Frulla qualche ciuffo d'erba. In una bowl crea la pastella con acqua e farina, aggiungi l'erba alla pastella, mescola e cuoci in padella, prima da un lato e poi dall'altro. Crea una crema a base di yogurt tipo salsa cesar, farcisci la crepes con la crema, della fesa di tacchino e qualche verdura alla julienne.